Kiến Thức Chung

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền

Đoan Nguyễn

Thịt băm là nguyên liệu vô cùng quen thuộc, có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình thân yêu. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp thực hiện 2 món chiên là thịt băm rang sả ớtthịt băm rang sả hành vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé.

1. Thịt băm rang sả ớt

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 1

Nguyên liệu làm Thịt băm rang sả ớt

Cho 2 người

thịt heo xay 200 gr

Hành tím băm 1 muỗng canh

Sả băm 1 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Hành lá 1 nhánh

Dầu ăn 3.25 muỗng canh

Bột canh 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua ớt tươi ngon

Bạn nên chọn những quả có lớp vỏ màu đỏ tươi, sáng bóng, hình dáng thon dài và hơi cong.Đồng thời, những quả ớt ngon thường sẽ có màu sắc đồng đều, phần cuống vẫn còn dính chắc vào thân ớt.Không nên mua những quả đã bị hư hoặc bị dập nát.

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 2

Cách chế biến Thịt băm rang sả ớt

1

Ướp thịt

Để ướp thịt xay, bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 1/4 muỗng canh dầu ăn. Trộn thật đều để thịt thấm gia vị. Ướp 15 phút.

Hành lá cắt bỏ phần úa vàng và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 3

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 4

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 5

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 6

2

Rang thịt băm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho vào 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm và 1 muỗng cà phê ớt băm, đảo đều tay đến khi các nguyên liệu tỏa hương thơm thì cho thịt băm vào.

Xào đều tay trong khoảng 3 phút, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm. Xào thêm khoảng 4 phút nữa, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 7

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 8

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 9

Video đang HOT

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 10

3

Hoàn thành

Tiếp đến, cho tất cả hành lá cắt nhỏ vào, trộn đều.

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 11

4

Thành phẩm

Thịt băm rang sả ớt hoàn thành với mùi thơm từ sả đặc trưng, vô cùng hấp dẫn. Thịt băm mềm mềm béo béo cực đậm đà, hòa quyện cùng sả với ớt mang đến cho gia đình bạn một món ăn với mùi thơm nồng nàn đầy quyến rũ.

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 12

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 13

2. Thịt băm rang sả hành

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 14

Nguyên liệu làm Thịt băm rang sả hành

Hành tím 2 củ

Hành lá 2 nhánh

Thịt heo xay 200 gr

Đầu sả 2 cái

Dầu ăn 2.5 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Bột canh 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm/ đường 1 ít

Cách chọn mua hành lá tươi ngon

Bạn nên chọn mua hành lá tươi, phần rễ còn dính bùn đất, lá hành có màu xanh tươi.Nên chọn mua những nhánh hành khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của hành lá.Đặc biệt bạn không nên chọn mua những nhánh hành bị dập nát, gãy hoặc phần lá đã bị úa vàng.

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 15

Cách chế biến Thịt băm rang sả hành

1

Sơ chế các nguyên liệu

Hành lá cắt bỏ lá úa vàng và gốc rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Đầu sả rửa thật sạch, dùng dao đập dập rồi sau đó băm nhỏ.

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 16

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 17

2

Ướp thịt băm

Cho 1/2 hỗn hợp sả và hành vào thịt để ướp, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng canh dầu ăn.

Trộn thật đều để thịt thấm gia vị, ướp trong 15 phút.

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 18

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 19

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 20

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 21

3

Rang thịt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, cho toàn bộ hỗn hợp sả và hành còn lại vào, đảo đều đến khi tỏa hương thơm thì bạn cho thịt xay vào.

Đảo thật đều để thịt chín và không bị cháy. Sau khi xào khoảng 3 phút, cho vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm vào.

Bạn xào thịt thêm 3 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 22

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 23

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 24

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 25

4

Thành phẩm

Thịt băm rang sả hành sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mặt, thịt giòn giòn béo béo, thơm nồng nàn mùi thơm của sả hòa quyện cùng mùi hành vô cùng độc đáo.

Món ăn này chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn cho những bữa cơm nhà, đặc biệt là những ngày mưa se lạnh.

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 26

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 27

2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền - Hình 28

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Bạn nên chọn mua thịt heo có màu đỏ hồng, bề mặt khô ráo, không bị chảy nhớt.Đồng thời, bạn có thể kiểm tra độ tươi của thịt bằng cách dùng ngón tay nhấn thử, nếu khi bạn rút tay ra, phần thịt có độ đàn hồi tốt và trở lại như ban đầu thì bạn nên mua.Không nên mua những miếng thịt khi nhìn thì lớp mỡ có màu vàng, thịt nhìn hơi tái vì có thể chúng đã không còn tươi, gần bị ươn và không có nhiều dinh dưỡng.

Cách làm bánh bao chiên giòn tan khai vị cho thực đơn

Cách làm bánh bao chiên giòn tan khai vị cho thực đơn dưới bài viết hướng dẫn của Học Viện Ẩm Thực sẽ giúp bạn có món khai vị cực hấp dẫn!

Ngoài bánh bao hấp, bánh bao chiên giòn cũng là món ăn vặt ngon được nhiều người ưa thích và dùng để đãi khách. Đặc biệt bánh bao chiên thường được sử dụng làm món khai vị trong các thực đơn nhà hàng.

Cách làm bánh bao chiên giòn tan khai vị cho thực đơn - Hình 1

Cách làm bánh bao chiên giòn tan khai vị cho thực đơn

1. Nguyên liệu làm bánh bao chiên cho 4 người

Bột bánh bao 500 gr

Thịt heo băm 300 gr

Sữa tươi 200 ml

Miến khô 20 gr

Lạp xưởng 1 cây

Nấm mèo 2 cái

Nấm hương 10 gr (khoảng 2 cái)

Trứng cút 15 quả

Hành lá 1/2 cây

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Men nở 2.5 gr

Dầu ăn 100 ml

Dầu hào 2 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

2. Cách làm bánh bao chiên

Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy miến ngâm vào một chén riêng cho mềm. Hành lá bạn rửa sạch băm nhỏ. Nấm tai mèo, nấm hương bạn cũng đem ngâm vào một chén khác, khi nấm nở bung ra, bạn đem rửa lại bằng nước sạch rồi cắt nhỏ.

Tiếp theo, bạn luộc sơ lạp xưởng rồi cắt lát mỏng. Kế đến, bạn luộc chín trứng cút rồi lột vỏ rửa sạch lại một lần nữa và cho vào chén.

Lưu ý: Sau khi lột vỏ trứng cút, cho vào tô thì bạn nên rửa sơ lại bằng nước sạch vì khi lột vỏ, trứng bị dính hơi tay, nếu không rửa qua nước thì sẽ dễ thiu.

Ngâm bột

Bạn lấy bột cho vào thau rồi hoà 2.5 gram men nở với 200 ml sữa tươi, khuấy tan rồi cho vào thau bột. Bạn nhồi thật đều đến khi bột không còn cảm giác dính tay thì cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nhồi thêm 10 phút nữa. Sau đó, bọc kín bột để ủ tầm 20 phút cho bột nở gấp đôi.

Làm nhân bánh bao

Cách làm bánh bao chiên giòn tan khai vị cho thực đơn - Hình 2

Cách làm bánh bao chiên

Bạn cho nguyên liệu làm nhân bánh bao chiên (trừ lạp xưởng và trứng cút) cho vào một thau cùng với 300 gram thịt heo bằm.

Sau đó, cho thêm 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và trộn đều.

Bạn nên làm nhân nhỏ trong khoảng lòng bàn tay rồi bọc bột bên ngoài 1 lớp mỏng để không bị ngấy khi ăn.

Làm bánh bao chiên

Sau khi đã ủ xong, bạn lấy bột ra để làm xẹp. Bạn lấy bột cán tròn mỏng khoảng 1 – 2 cm và cho nhân vào giữa và gói kín lại.

Chiên bánh bao

Bạn đun nóng chảo dầu cho nóng già rồi hạ nhỏ lửa. Cho bánh vào chiên ngập dầu để bánh chín chậm từ bên trong nhân. Khi bánh dần trở màu vàng nâu thì xoay lật bánh để lớp vỏ vàng đều. Khi chiên bánh, bạn nên dùng muôi vớt vì bánh có dạng tròn, dùng đũa sẽ khó thao tác hơn.

Bánh bao chiên có hàm lượng dinh dưỡng, cholesterol cao nên bạn hạn chế ăn quá nhiều, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe nhé.

Chúc bạn thực hành thành công cách làm bánh bao chiên giòn Học Viện Ẩm Thực hướng dẫn.


THỊT BĂM RANG HÀNH -món ngon đưa cơm, dễ làm


THỊT BĂM RANG HÀNH, một món ăn ngon, ít nguyên liệu rất dễ chế biến và quan trọng hơn là để được lâu dài, có thể dùng cho nhiều bữa. Bật mí với các cụ mợ món ăn này được rất nhiều người yêu thích nhất là các cụ già và trẻ nhỏ.
Dịch dã đang hoành hành nên các cụ mợ không bầy vẽ được nhiều món ăn cho gia đình, chính vì vậy kênh YouTube Cùng Cháu Vào Bếp xin giới thiệu cách làm THỊT BĂM RANG HÀNH rất đưa cơm cho các cụ mợ.
►Facebook Chef Hải : https://www.facebook.com/hai.nguyenphuong
►Fanpage: https://facebook.com/cungchauvaobep
►Nhóm:https://www.facebook.com/groups/nhachauyeubep
►Instagram: https://www.instagram.com/cungchauvaobep
►Email: cungchauvaobep@gmail.com
►Tiktok: www.tiktok.com/@cungchauvaobep
Cùng Cháu Vào Bếp (tiền thân là Bếp Nhà Cháu) là kênh Vlog về ẩm thực truyền thống của Việt Nam, trong đó cháu sẽ chia sẻ cho các Cụ Mợ công thức nấu chuẩn nhất và những câu chuyện hay ho cháu biết về món ăn đó.
Cháu hi vọng kênh sẽ giúp các Cụ Mợ yêu bếp rồi thì CÙNG CHÁU VÀO BẾP để nấu nhiều món ngon hơn cho gia đình mình!
cungchauyeubep thitbamranghanh

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Kiến Thức Chung

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button