Ẩm Thực

Cách làm chân gà muối chua cay, cách làm chân gà ngâm chua ngọt hấp dẫn ngày hè

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm Thực Tại craigslistsitesusa.com

Cách làm chân gà muối cũng như các món biến tấu từ chân gà đều rất dễ thực hiện. Chỉ với vài thao tác hết sức đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một món ăn tuy bình dân nhưng lại có sức hút đến mê người. Cảm giác sần sật, mằn mặn, chua chua, cay cay của chân gà ngâm muối hay cái vị giòn giòn, đậm đà của chân gà rang, chân gà nướng đảm bảo sẽ khiến cả những thực khách khó tính nhất phải say lòng. Hôm nay, bdkhtravinh.vn sẽ giới thiệu đến các bạn tổng hợp hướng dẫn làm chân gà muối, cách làm chân gà chiên và cách làm chân gà nướng để các chị em cùng trổ tài vào bếp.

Bạn đang xem: chân gà muối chua cay”>Cách làm chân gà muối chua cay

Mục lục

1. Cách ngâm chân gà muối đơn giản, ngon nhất hiện nay1.1. Hướng dẫn cách làm chân gà muối sả ớt1.2. Hướng dẫn cách làm chân gà muối chua cay1.2.2. Cách làm chân gà muối chua cay1.3. Hướng dẫn cách làm chân gà muối chua kiểu mới nhất2. Cách làm chân gà rang muối ớt ngon lạ miệng2.1. Hướng dẫn cách làm chân gà rang muối ớt đơn giản nhất2.2. Hướng dẫn cách làm chân gà muối chiên giòn với rượu3. Hướng dẫn cách làm chân gà nướng muối ớt3.2. Cách làm chân gà nướng muối ớt

1. Cách ngâm chân gà muối đơn giản, ngon nhất hiện nay

1.1. Hướng dẫn cách làm chân gà muối sả ớt1.1.1. Nguyên liệu

1. Cách ngâm chân gà muối đơn giản, ngon nhất hiện nay1.1. Hướng dẫn cách làm chân gà muối sả ớt1.2. Hướng dẫn cách làm chân gà muối chua cay1.2.2. Cách làm chân gà muối chua cay1.3. Hướng dẫn cách làm chân gà muối chua kiểu mới nhất2. Cách làm chân gà rang muối ớt ngon lạ miệng2.1. Hướng dẫn cách làm chân gà rang muối ớt đơn giản nhất2.2. Hướng dẫn cách làm chân gà muối chiên giòn với rượu3. Hướng dẫn cách làm chân gà nướng muối ớt3.2. Cách làm chân gà nướng muối ớt1.1. Hướng dẫn cách làm chân gà muối sả ớt1.1.1. Nguyên liệu

Cách làm chân gà muối sả gừng sẽ giảm bớt mùi hôi tanh rất hiệu quả.

1 kg chân gà20 gram phèn chua6 nhánh sả (cắt khúc khoảng 15cm rồi chẻ thành cọng mỏng)3 – 4 quả ớt đỏ (tùy vào sở thích ăn cay của bạn)Gừng, tỏi băm, tiêu hột đập bểMột ít muối, đường, giấm trắng và rượu trắng***

1 kg chân gà20 gram phèn chua6 nhánh sả (cắt khúc khoảng 15cm rồi chẻ thành cọng mỏng)3 – 4 quả ớt đỏ (tùy vào sở thích ăn cay của bạn)Gừng, tỏi băm, tiêu hột đập bểMột ít muối, đường, giấm trắng và rượu trắngNguyên liệu làm chân gà muối sả ớt. Ảnh: Internet1.1.2. Sơ chế chân gàChặt bỏ phần móng rồi rửa thật sạch với nước muỗi loãng (có đập một nhánh gừng nhỏ trong nước), ngâm chân gà trong dung dịch nước muỗi loãng khoảng 10 phút rồi xả lại với nước sạch.Bắc nồi nước lên bếp, đập thêm một nhánh gừng vào rồi đổ toàn bộ chân gà vào, luộc đến khi nước vừa sôi thì vớt chân gà ra, cho chân gà vào trong một chậu nước đá lạnh và ngâm trong khoảng 15 phút để chân gà giòn.Ngâm chân gà trong đá lạnh để chân gà được giòn ngon. Ảnh: InternetĐổ nước luộc cũ đi, cho nước sạch mới vào rồi cho chân gà vào luộc tiếp với lửa vừa khoảng 15 phút để chân gà chín là được.Vớt chân gà ra, cho vào thau nước có pha với phèn chua (tỉ lệ khoảng 5g phèn chua trên 1 lít nước). Sau đó, bạn rửa nhẹ nhàng với nước sạch để chân gà sạch sẽ, hết nhớt mà không bị bong da.Tiếp theo, bạn cho chân gà vào hộp hoặc màng bọc, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ để chân gà giòn hơn.1.1.3. Pha nước ngâm chân gàBạn pha nước ngâm chân gà theo tỉ lệ sau đây: 400ml nước + 400ml giấm + 200g đường + 20g muối.Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa rồi lại cho sả, 1 muỗng canh tỏi băm, vài trái ớt hiểm (tùy vào khẩu vị ăn cay của bạn nhé) và 1 muỗng cà phê tiêu hạt vào quấy đều.Cuối cùng, bạn tắt bếp, bắc nồi nước xuống chờ cho nước nguội hẳn.Bước pha nước ngâm chân gà. Ảnh: Internet1.1.4. Ngâm chân gàLấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp vào lọ thủy tinh cùng với sả ớt. Sau đó đổ hỗn hợp nước dấm đường đã nấu ở bước 2 vào sao cho ngập chân gà. Lưu ý là bạn nhớ cho thêm vào lọ chân gà muối khoảng 1/2 muỗng canh rượu trắng cho thơm.Đậy nắp kín, bảo quản chỗ thoáng mát trong khoảng 2 – 3 ngày là dùng được. Nếu bạn nào thích ăn vị lạnh như ngoài hàng thì có thể để cả lọ chân gà ngâm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày rồi mới mang ra dùng.

Xem thêm :  Cách chế biến cá ngừ đại dương – cá ngừ đại dương làm món gì ngon

Xem thêm: Làm Bánh Bằng Chảo Chống Dính, Cách Làm Bánh Bông Lan Từ Chảo Chống Dính

*

Cách làm chân gà muối sả ớt vô cùng đơn giản. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm chân gà muối chua cay

1.2. Hướng dẫn cách làm chân gà muối chua cay

Cách làm chân gà muối chua cay gần giống với cách làm chân gà muối sả ớt. Tuy nhiên, do chú trọng vào vị “chua cay” nên trong thành phần nguyên liệu, bạn nhất thiết phải bổ sung thêm quất và tiêu hạt. Ngoài ra, bạn cũng có thể tăng thêm lượng đường để tạo ra món chân gà ngâm chua ngọt hoặc bỏ đi thành phần ớt sừng và tiêu hạt để làm món chân gà muối chua. Bạn nhớ lưu ý là vị ngọt của món chân gà ngâm chua ngọt sẽ đậm hơn so với chân gà ngâm sả tắc ớt và chân gà ngâm chua cay. Vì thế, bạn nên gia giảm các thành phần nguyên liệu cho thật hợp lý nhé!

1.2.1. Nguyên liệu cho cách làm chân gà muối chua cay

1.2.1. Nguyên liệu cho cách làm chân gà muối chua cay

Phần A:

1kg chân gà sạch1 miếng gừng nhỏ (khoảng bằng đốt ngón tay cái).1 muỗng canh rượu trắng

1kg chân gà sạch1 miếng gừng nhỏ (khoảng bằng đốt ngón tay cái).1 muỗng canh rượu trắng

Phần B: Hỗn hợp nước muối chua cay

500ml nước lọc100g đường120ml dấm ăn và nước cốt của quất xanh (khoảng 10 quả)2 muỗng canh nước mắm ngon2 muỗng canh muối gia vị

Xem thêm :  Cách quay heo miếng

500ml nước lọc100g đường120ml dấm ăn và nước cốt của quất xanh (khoảng 10 quả)2 muỗng canh nước mắm ngon2 muỗng canh muối gia vị

Phần C: Các nguyên liệu đi kèm

Khoảng 5 – 6 quả ớt đỏ thái lát (có thể gia giảm tuỳ sở thích)5 cây sả (phần củ cắt khoanh mỏng, phần cọng cắt khúc và tước sợi)10 quả quất xanh thái lát mỏng1 nắm tiêu xanh (chia làm 2 phần: 1 phần đập dập; phần còn lại để nguyên hạt)****

Khoảng 5 – 6 quả ớt đỏ thái lát (có thể gia giảm tuỳ sở thích)5 cây sả (phần củ cắt khoanh mỏng, phần cọng cắt khúc và tước sợi)10 quả quất xanh thái lát mỏng1 nắm tiêu xanh (chia làm 2 phần: 1 phần đập dập; phần còn lại để nguyên hạt)Chân gà muối chua cay là món ngon rất dễ thực hiện. Ảnh: Internet1.2.2. Cách làm chân gà muối chua cayBước 1: Sơ chế chân gà và luộc chínChân gà sau khi bỏ móng, rửa sạch thì chặt đôi cẳng chân gà, rồi chẻ đôi phần bàn.Bạn cho chân gà vào nồi đổ ngập nước, rồi cho gừng, rượu, chút muối vào luộc.Nước sôi thì bạn mở vung ra, thêm để sôi khoảng 5 phút cho chân gà chín tới (da gà chín trong, dẻo, không bị nát nhừ là được).Bạn chỉ luộc chân gà vừa chín mềm, không để chân gà nát nhừ. Ảnh: InternetĐổ chân gà ra, xả với nước lạnh nhiều lần cho nguội rồi rửa lại thật sạch dưới vòi nước chảy để chân sạch hết váng mỡ.Bước 2: Pha nước ngâm chân gàPha tất cả nguyên liệu của phần B (hỗn hợp nước ngâm chua cay). Lưu ý là bạn có thể gia giảm các nguyên liệu sao cho vừa với khẩu vị.Nếu bạn thấy nước có vị chua, ngọt hơi gắt, độ đậm vừa là được. Sau đó, bạn cho tiếp phần nguyên liệu C vào nước ngâm, hoà đều.Bước 3: Cách làm chân gà muối chua ngọtXếp chân gà vào hũ thuỷ tinh sạch, đổ hỗn hợp nước ngâm vào cho đều, đậy nắp kín.Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 2 ngày, bạn lấy ra ăn ngay khi lạnh rất ngon.Bảo quản chân gà trong lọ thủy tinh sau khoảng 2 ngày là dùng được. Ảnh: InternetBước 4: Pha muối chấm chân gà ngâmChuẩn bị: 2 muỗng cà phê muối biển, 4 muỗng canh đường, 2 quả ớt xanh, 1 muỗng cà phê phần vỏ chanh xanh nạo ra, nước cốt 1 quả chanh và 5 – 7 quả tiêu xanh.Cho tất cả các nguyên liệu này vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn. Nước chấm muối ớt xanh này ăn với chân gà siêu ngon luôn nhé!Nước muối ớt xanh chấm chân gà ngâm chua cay cực ngon. Ảnh: Internet1.3. Hướng dẫn cách làm chân gà muối chua kiểu mới nhất1.3.1. Nguyên liệu cho cách làm chân gà muối chua kiểu mới nhất

Xem thêm :  3 cách làm bánh không cần lò nướng và máy đánh trứng

Gồm có: 10 cái chân gà, 3 – 4 hoa hồi, 1 thanh quế, 1/3 củ hành tây, 1 cây cần tây, 1/2 củ cà rốt, 3 – 4 cây sả, 1 ít xì dầu, đường, 1 nhánh gừng, 1 ít ớt tươi, ớt bột, tỏi, bột tê (có bán ở các cửa hàng chuyên bán thực phẩm khô).

1.3.2. Cách làm chân gà muối chua kiểu mới nhấtChân gà sau khi rửa sạch, bỏ móng thì đem luộc cùng với gừng (thái lát), quế (1/2 thanh) và hoa hồi (2 hoa). Bạn nhớ cho thêm 1 chút nước mắm cho thơm. Sau khi chân gà chín thì cho vào thau nước đá ngâm trong khoảng 15 phút.Các nguyên liệu còn lại thì đem thái dọc mỏng đều nhau.Giờ thì trộn xì dầu (nước tương) và đường theo tỉ lệ 2:1. Sau đó, bạn hoà tan đều và trộn các gia vị đã thái cùng với chân gà, thỉnh thoảng đảo đều cho chân gà thật ngấm.Bạn cũng có thể tăng thêm lượng xì dầu và đường để chân gà nhanh thấm hơn.*

1.3.2. Cách làm chân gà muối chua kiểu mới nhấtChân gà sau khi rửa sạch, bỏ móng thì đem luộc cùng với gừng (thái lát), quế (1/2 thanh) và hoa hồi (2 hoa). Bạn nhớ cho thêm 1 chút nước mắm cho thơm. Sau khi chân gà chín thì cho vào thau nước đá ngâm trong khoảng 15 phút.Các nguyên liệu còn lại thì đem thái dọc mỏng đều nhau.Giờ thì trộn xì dầu (nước tương) và đường theo tỉ lệ 2:1. Sau đó, bạn hoà tan đều và trộn các gia vị đã thái cùng với chân gà, thỉnh thoảng đảo đều cho chân gà thật ngấm.Bạn cũng có thể tăng thêm lượng xì dầu và đường để chân gà nhanh thấm hơn.Cách làm chân gà muối chua kiểu mới có thêm quế và hoa hồi. Ảnh: Internet


Cách làm CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC siêu ngon quá dễ – Món Ăn Ngon


Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm Thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button